DE OLHO NA SAÚDE.
O alho é famoso pelo seu cheiro forte e
também por deixar mau hálito. Entretanto, muitas pessoas desconhecem os
benefícios desse alimento para a saúde.
Este alimento contém substâncias capazes
de estimular o sistema imunológico e ainda prevenir doenças
cardiovasculares. O alho contém selênio e germânio.
O selênio tem ação antioxidante, que
evita o envelhecimento celular e o germânio, segundo estudos recentes,
leva oxigênio para os tecidos e também tem propriedades contra o
câncer.
O alho também tem em sua composição
algumas vitaminas: A, B1, B2, C e minerais como cálcio, enxofre, iodo,
magnésio, selênio, sódio e zinco.
Boa parte dos estudos sobre o alho mostra os benefícios para a saúde
cardiovascular.
O princípio ativo do alho chamado de
alicina que é responsável pelo odor desagradável desse alimento. O alho
fresco fornece aliina ? um aminoácido sulfurado que se transforma em
alicina após ação da alinase (enzima). Como ele contém compostos
sulfurosos, ajuda na desintoxicação promovida pelo fígado que contribui
para a eliminação de substâncias que não causam mais nenhum efeito no
organismo.
O alho também é benéfico para os
sintomas da tensão pré-menstrual, pois alivia os sintomas como dor de
cabeça, dor na região lombar e nas mamas. Isso porque o seu consumo
correto auxilia na eliminação de substâncias que não servem mais para o
organismo.
Se o alho for consumido na quantidade
certa ele ajuda a dilatar os vasos, facilitando a circulação. Além dos
seus benéficos para a saúde, o alho também faz parte da lista de
medicamentos naturais para amenizar a gripe e acelerar a recuperação do
organismo. Isso porque ele contém alicina na sua composição que é
considerado um antimicrobiano. E também é rico em vitaminas A, C e E.
O chá de alho, por exemplo, consegue hidratar o corpo e aliviar o
mal-estar provocado pela gripe.
Para se beneficiar do alho, é
recomendado uma colher de sopa de alho picado em uma xicarada de água.
Ferva a água por cinco minutos. Depois deixe esfriar e coe. O indicado é
tomar uma xícara do chá três vezes ao dia.
Embora não existam estudos científicos
que comprovem a eficácia de chás no combate à gripe, o chá de alho
também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, o que pode proporcionar
uma cura mais rápida da gripe.
O alho contribuir para a perda de peso?
O alho pode auxiliar no emagrecimento
por também ser considerado um alimento termogênico, que ajudam o
metabolismo a trabalhar durante o processo digestivo.
Quem deseja emagrecer acaba apostando
também nas cápsulas de alhos que são pílulas compostas por óleo de alho
concentrado. Elas possuem um valor nutricional muito rico em vitaminas,
minerais e aminoácidos.
O consumo das cápsulas pode favorecer
para a redução do colesterol, glicose sanguínea, combate bactérias,
regulador da tireoide, protege o coração e previne a arteriosclerose.
O óleo de alho pode ser contraindicado
para gestantes, lactantes e crianças. O ideal é não fazer o consumo sem
orientação médica e também em grandes quantidades. É preciso ter cautela
em relação ao seu consumo, pois ele pode causar queda de pressão.
A melhor forma de consumir o alho para
aproveitar suas propriedades é triturar, amassar ou picar o alho e
deixar 10 minutos em repouso antes do preparo. Esse é o tempo para
permitir a ação da aliinase - processo que converte a aliina em alicina.
Mas, atenção, o alho cozido perde suas propriedades, por isso, sempre
consuma o alho in natura. Escolha cabeças de alho redondas e cheias -
evite aquelas com dentes soltos, moles ou murchos. A parte exterior deve
estar intacta e sem manchas. Procure comprar a quantia suficiente para
uma semana, e não mais do que isso.
Conserve o alho sem a casca por três
dias na geladeira e com casca sempre fora da geladeira. O ideal é
consumir três dentes de alho por dia para obter seus benefícios.